要想成为餐饮界的百年老店

发布时间：2025-05-18 03:04:16 来源：欣然自得网 作者：杨浦区

　　3、暴雪周黑鸭：将鸭脖变成高大上的休闲食品，精准打击　　1994年，19岁的周富裕到武汉从事卤味生意，后创建周黑鸭。

2008年，策划张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。2011年3月，工资俏江南向中国证监会递交了A股上市申请，但在2012年1月份被证监会宣布终止审查。

”开餐馆，太好从古至今是“江湖”行当。可惜，赚玩款张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。有鉴于此，家创接拿居张兰也决定引入外部投资者。

里面的装修和陈设极尽奢华：意直一只水晶杯上万、意直一把椅子18万，一盏水晶吊灯40多万，甚至连卫生间的水龙头都是纯银打造的天鹅造型!要知道，当时俏江南一年的纯利润也只有1亿元左右!事实证明张兰又赌对了，“奢华”背后，俏江南声名鹊起，接连为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供餐饮服务。结果大众化没实现，还把“高端”的牌子却被砸了。

迫于无奈，暴雪张兰只能以3亿美元的价格把俏江南82.7%股权卖给了知名私募股权投资公司CVC，张兰本人则套现12亿元。

没有名气、策划没有背景，张兰只能把计划书做得专业漂亮，让国贸一看就觉得自己是行家，从而赢得信任。一旦这种高质量的商品供不应求、工资价格又低于同类产品的时候，就会形成消费者的抢购。

如果只是一味地吊起消费者的胃口，太好会使一部分消费者失去耐心，给其他竞争者有可趁之机。(3)加快产品与技术革新企业实施饥饿营销尤其需要有强有力的品牌和优质产品作为支撑，赚玩款只有在小断的产品和技术革新中才能与竞争者的产品有差异，赚玩款才会引起消费者的持续注意，也才能更好地实施饥饿营销。

因为即使企业供货不足，家创接拿居消费者也不会转而消费其他产品，只能加剧消费者占有这种商品的欲望。意直这些都会为企业未来实施“饥饿营销”奠定基础。

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